نظام طعام لمرضى غسيل الكلى

أ - المأكولات التي تحتوى على كمية قليلة من البوتاسيوم يؤخذ منها كمية قليلة نوعين وكمية حبة واحدة يومياً كأقصى حد:

الفاكهة: الشمام- البطيخ- الخوخ- الفريز- الأناناس.

الخضار: الفول المطبوخ- الحبوب المحمصة- القرنبيط- الملفوف المطبوخ والنيء- البازيلا- اليقطين- الذرة- الفجل- البروكولي المطبوخ- الكرفس- الخس.

ب - المأكولات التي يمنع تناولها:

الفاكهة: الأفوكا- المشمش- الكرز- التين- الدراق- الخوخ- البرتقال- الرمان- الخوخ المجفف- البلح- الموز- جوزة السلطان.

الخضار: الزنجبيل- الفطر- البندورة- السبانخ- البطاطا- الجوز- المكسرات على انواعها- العدس-الخضارالمورق الأخضر.

ج - المأكولات الأخرى: القهوة- الكحول- الشوكولا- رقائق البطاطا- الطعام المملح - الدبس – النخالة.

ملاحظة: يجب تقطيع الخضار الى قطع صغيرة ونقعها بالمياه لمدة ساعة قبل تناولها طازجة أو طبخها. ينصح بعدم صنع وتناول حساء بالخضار.

كما وننصح بعدم طبخ الخضاربال Microwave  أو تحت الضغط البخاري.

ان البطاطا غنية بالبوتاسيوم ويجب الامتناع عنها منعاً باتاً.

ابتعد قدر الامكان عن الملح.